品種： 2017と2018のフェテアスカ レガーラ
タイプ：白・軽口・ドライ
生産者：Pivnica Čajkov ［ピヴニツァ チャイコフ］
度数：11.5％
キャップタイプ：コルク
［このワインについて］：
2017収穫＋2018収穫のフェテアスカ・レガーラ。自然発酵ののち酵母と共に6ヶ月間熟成。この年に特有の非常にゆっくりな発酵で、ガスがまだ残る最終段階にグラビティフローで瓶詰め。決して毎年は造れない、ちょっと特別な微々発泡の白ワイン。
洋梨、金柑、白い花。時間が経つにつれ仄かにスパイス香も。
舌の上でプツプツと感じる微々発泡。口に溢れる活き活きとした果実味。美しい酸のバランスと、口中に残る苦みが旨味になり、次の一口にすぐ手が伸びます。
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