豊かな果実味、伸びやかな酸。村の伝統2品種の調和。伝統の“皮付きブドウ漬”熟成

原産地:スロバキア共和国, ストレコフ
品種:リースリング50%, グリューナーフェルトリーナー50%
タイプ:白・ドライ
生産者:Kasnyik
度数:13%
キャップタイプ:コルク

カラー:濃いめの黄金色

アロマ:クリーミーなタッチ。ふんわりとナッティーでいて、ややスパイシーなニュアンス。 時間が経つと柑橘系の爽やかな果実香も立ち上がる。

味わい:樹齢36年。手作業の収穫後、チェコオークで自然発酵。発酵中、同ヴィンテージの、傷のない皮付きブドウを追加。そのまま10ヶ月熟成。丁寧な澱引き後、ノンフィルターで瓶詰め。
柔らかな味わいながら、グッと力強い果実味が魅力。綺麗に伸びる酸と果実味、コク感じさせる苦味のバランスが抜群。後口にハーブや花、香ばしい風味が余韻するフィニッシュ。
旨味抜群の、ストレコフの果実。ぜひご賞味あれ。

【Nabobuliach(ナボブリアック)とは?】
ストレコフ村では伝統の熟成方法です。発酵の段階で、マストの中に皮付きのままのブドウを入れていき、発酵後もそのまま皮付きブドウと共に熟成させます。
このような熟成方法から、『Na bobuliach』=「On Berry」(ブドウの上で寝かせる)と名付けられています。
生産者曰く、⑴果皮の持つ病害から守る強さをワインに付与できること、そして ⑵スキンコンタクトでは得られない酸のニュアンスを残せること、これがNabobuliach(ナボブリアック)の特徴だといいます。

Rizling-veltlin 2016 nabobuliach [リーズリング-ヴェルトリン 2016 ナボブリアック]

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