ストレコフ伝統品種による美しい酸と豊かな果実味。伝統の“皮付きブドウ漬”熟成

原産地:スロバキア共和国, ストレコフ
品種:グリューナーフェルトリーナー100%
タイプ:白・ドライ
生産者:Kasnyik
度数:13%
キャップタイプ:コルク

カラー:やや濁りのある黄金色

アロマ:パイナップル、グレープフルーツ。アーモンドと仄かにスパイス。透明感のあるミネラル感と、わずかにスモーキーなニュアン。時間につれて、柑橘と仄かな香ばしさが顕著に。

味わい:樹齢36年。手作業の収穫後、チェコオークで自然発酵。発酵中、同ヴィンテージの、傷のない皮付きブドウを追加。そのまま11ヶ月熟成。丁寧な澱引き後、ノンフィルターで瓶詰め。
ぎゅっと力強いブドウの旨味がジューシーに味わえる一口。果実味は丸くこっくりしていながら、伸びやかな酸が綺麗にまとめ上げる。舌にほのかに感じる苦味がアクセント。後口のハーブや花、柑橘の風味が心地良く余韻。
ストレコフの美しい酸と豊かな果実味を、この1本で味わってみてください。

【Nabobuliach(ナボブリアック)とは?】
ストレコフ村では伝統の熟成方法です。発酵の段階で、マストの中に皮付きのままのブドウを入れていき、発酵後もそのまま皮付きブドウと共に熟成させます。
このような熟成方法から、『Na bobuliach』=「On Berry」(ブドウの上で寝かせる)と名付けられています。
生産者曰く、⑴果皮の持つ病害から守る強さをワインに付与できること、そして ⑵スキンコンタクトでは得られない酸のニュアンスを残せること、これがNabobuliach(ナボブリアック)の特徴だといいます。

Veltlinske Zelene 2017 nabobuliach [グリューナ・フェルトリーナー2017 ナボブリアック]

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